En su web, el proyecto se define así: "MEMOHAMBRE tiene tres grandes objetivos. Primero, colocar el “hambre” en el centro del análisis del franquismo de postguerra (1939-1950): profundizaremos en el conocimiento de la “hambruna” de aquellos años, en la vida cotidiana y en las políticas sociales desarrolladas entonces por el “Nuevo Estado”. Segundo, analizar la década de los cincuenta (1950-1959), hasta ahora poco explorada por los especialistas, pero tomando como referencia y contraste “los años del hambre”: atenderemos a aspectos socioeconómicos y demográficos de esos años, a las transformaciones en la vida cotidiana y al impulso y consecuencias de las políticas sociales desarrolladas por el régimen. Tercero, integrar el factor de la memoria en el análisis de los dos decenios estudiados: comprenderemos y explicaremos las políticas de la memoria desarrolladas a nivel local durante y nos adentraremos en la memoria social de los “años del hambre”, considerada como elemento clave en la generación de actitudes sociales futuras."