1957. Colaborador y ayudante en la cátedra de Joaquín Garrigues, Universidad de Madrid. Vivió en la Residencia de Estudiantes (CSIC). La participación, bajo dirección de Garrigues, en el anteproyecto de una fracasada ley de Patentes elaborado en el Instituto de Estudios Políticos fue decisiva para su posterior orientación profesional.

1964, 26 de febrero. Catedrático por oposición de Derecho Mercantil, Universidad de Santiago; Fernández-Novoa ganó la votación del primer lugar por tres votos (Aparicio, Beltrán de Heredia y Batlle) contra dos de Manuel Broseta (Menéndez y Martínez-Moya). Para la ocasión elaboró un trabajo doctrinal sobre Algunos aspectos de la domiciliación cambiaria en el Derecho uniforme (publicado más tarde en el Anuario de Derecho Civil 18 [1965], 175-206).

1964-2000. Catedrático de Derecho Mercantil, Universidad de Santiago, en la que cesó por alcanzar la edad reglamentaria. 

1968-1971. Decano de la facultad de Derecho, Universidad de Santiago.

1974. Creación del Instituto de Derecho Industrial, que dirigió hasta 1998. 

1975. Nacimiento de la revista Actas de Derecho Industrial, luego Actas de Derecho Industrial y Derecho de Autor.

1985. Pasó a dedicación parcial para iniciar una intensa actividad de abogado, colegiado en La Coruña y Madrid. 

Siembre en la Universidad de Santiago de Compostela dirigió numerosas tesis relacionadas con el derecho industrial (José A. Gómez Segade, Secreto industrial, 1970; José L. Río Barro, Rótulo de establecimiento, 1972; José M. Otero, Sistema francés de protección de dibujos y modelos industriales, 1973; Manuel J. Botana, Obligación de explotar la patente de invención, 1975; Carlos Lema, Publicidad de tono excluyente, 1979; Manuel Areán, Cambio de forma de la marca, 1982; Alberto Casado, Licencia de marca en derecho norteamericano, 1983).