Director del Servicio de Estudios del Banco Urquijo en Sevilla.
Secretario de Abengoa S.A.
Miembro del Consejo de Administración del Grupo PRISA.
1960-1976. Milita en el grupo de Acción Democrática y el Partido Unión Social democrática Española.
Cofundador, junto con Manuel Olivencia y Manuel Clavero Arévalo, del Partido Social Liberal Andaluz, que en 1977 se integra en la Unión de Centro Democrático (UCD) de Adolfo Suárez.
1977-1982. Diputado de UCD en la Cortes Generales por la circunscripción de Sevilla. Desempeñó los cargos de presidente de las Comisiones de Economía y Hacienda, y de Presupuestos del Congreso de los Diputados.
1979, 5 de abril. Real Decreto 711/1979, por el que se nombra, entre otros Ministros del Gobierno, a don Jaime García Añoveros Ministro de Hacienda (BOE de 6 de abril). Cesa por Real Decreto 3297/1982 de 2 de diciembre (BOE de 3 de diciembre). Durante su mandato puso en marcha las reformas del IRPF y de la imposición indirecta, y se aprobaron el primer concierto con el País Vasco y la Ley Orgánica de Financiación de las Comunidades Autónomas (LOFCA).
1979, 20 de abril. Real Decreto 861/1979, por el que se nombra Gobernador por España del Banco Internacional de Reconstrucción y Desarrollo (BIRD) a don Jaime García Añoveros, Ministro de Hacienda (BOE de 24 de abril). Posteriormente fue nombrado Gobernador por España en el Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), en la Asociación Internacional de Fomento (AIF) y en la Corporación Financiera Internacional (CFI). Cesa en esos cargos por Real Decreto 197/1983, de 2 de febrero (BOE de 7 de febrero).
1985-1992. Milita en el Centro Democrático y Social (CDS), fundado por Adolfo Suárez, y forma parte de su Ejecutiva Nacional.
Real Decreto 1860/1996, de 26 de julio, por el que se nombra a don Jaime García Añoveros, entre otros, experto, entre otros del Consejo Económico y Social (BOE de 27 de julio). Se dispone su cese, junto con el de otros expertos, por Real Decreto 2647/1996 (BOE de 14 de enero de 1997) y se le nombra para un nuevo período por Real Decreto 2648/1996, de 20 de diciembre (BOE de 14 de enero de 1997).
Real Decreto 1484/2000, de 4 de agosto, por el que se dispone el cese de don Jaime García Añoveros como miembro del Consejo Económico y Social en su calidad de experto (BOE de 5 de agosto). Se produce el cese tras su fallecimiento cinco meses antes.
1964. Asesor del Gobierno de Perú y autor del anteproyecto para el Código Tributario de ese país.
1996. Presidente de la Fundación de Ayuda contra la Drogadicción (FAD).
1982, 2 de diciembre. Real Decreto 3302/1982, por el que se concede la Gran Cruz de la Real y Muy Distinguida Orden de Carlos III a don Jaime García Añoveros (BOE de 3 de diciembre).